Prozradíme vám, co potřebujete vědět pro dlouhodobé skladování brambor bez klíčků.
Při skladování brambor je mnoho důležitých ncí / depositphotos.com
Uprostřed podzimu mnoho náš krajan přemýšlí o tom, jak uchovat brambory bez sklepa až do jara. Výhodnější je nakoupit kořenové plodiny v sezóně a pak je do jara použít na vaření. To vám umožní ušetřit peníze za produkty, aniž byste se znevýhodnili v jejich rozmanitosti.
Kde skladovat brambory, pokud nemáte sklep
Ačkoli je sklep považován za nejlepší místo pro skladování, ne každý žije v soukromém domě s dobrým sklepem. To však není důvod, abyste se vzdali dlouhodobého skladování brambor ve svém domě.
Seřadili jsme, co můžete použít místo sklepa. Je to dobrý nápad:
- balkon;
- spíž;
- výklenek;
- police pod parapetem.
Prosklený balkon bude lepší volbou než teplá spíž. Místo pro brambory by mělo být s dobrým větráním, aby se nehromadila vlhkost a nevznikaly plísně. Důležité je také, aby byl prostor tmavý, jinak kořenové plodiny zezelenají a stanou se toxickými.
Proto je na balkoně lepší umístit brambory do truhlíků. Ty je třeba izolovat slámou nebo pytlovinou, aby byly chráněny před chladem. Můžete si koupit i nádoby s tepelnou izolací. Brambory v nich lze snadno skladovat i v samotném bytě.
Pro obyvatele venkovských oblastí je k dispozici neobvyklá metoda. Pro ni je třeba vytvořit burtu – díru pokrytou slámou/slámou a zeminou.
Vykopeme jámu hlubokou asi 70 cm, vyložíme ji větvemi, rozložíme kořenové plodiny a navrch přikryjeme jehličím a zeminou. Při této metodě však lze brambory vyjmout až na jaře.
Kromě toho jsou ke skladování vhodné nádoby s pilinami nebo pískem:
- vezměte si bednu nebo kartonovou krabici;
- dno vyplňte suchým pískem nebo pilinami;
- položte jednu vrstvu kořenové zeleniny;
- zasypte pískem;
- opakování.
Je důležité udržovat vyváženou teplotu. Pokud je příliš teplá, brambory začnou klíčit, zatímco v chladu budou sladké v důsledku přeměny škrobu na cukr. Ideální teplota pro ně je 2-4 stupně. Do bedýnky s bramborami je také dobré přidat červenou řepu, která odstraní přebytečnou vlhkost.
Jak uchovat brambory na zimu bez sklepa
Pro kvalitní skladování okopanin je důležité nejen místo, ale i další nce – příprava a údržba.
V tom, jak skladovat brambory bez sklepa, existuje mnoho pravidel. Za prvé je nutné zeleninu znovu vybrat. Pro dlouhodobé skladování se vyplatí vzít celé hlízy, bez jakéhokoli poškození. Jedna shnilá kořenová zelenina může zničit všechny, které se nacházejí vedle ní.
V ideálním případě by se brambory měly sklízet přibližně jednou za měsíc. Pak můžete odstranit klíčky, které se nevyhnutelně objeví. Časně dozrávající odrůdy klíčí na podzim a málokdy se dožijí prosince. Proto je pro skladování lepší používat středně zralé nebo pozdně zralé odrůdy. Ty klíčí méně často, zejména pokud je nízká vlhkost a vhodná teplota.
Odlomení klíčků samozřejmě prodlouží dobu skladování, ale účinnější bude zabránit jejich výskytu. K tomu se vyplatí přidat ke kořenové zelenině jablka nebo česnek. Uvolňují fytoncidy, které zpomalí klíčení.
Existuje také další lidový lifehack. Přidejte několik žaludů nebo kaštanů – také mají fytoncidní účinky.
Kromě toho můžete hlízy ošetřit roztoky, které zabraňují klíčení a hnití. Vyplatí se například připravit slabý roztok manganu. Ten ochrání zeleninu před plísněmi a bakteriemi.
Vhodná je také křída a dřevěný popel. Měly by se jimi ošetřovat pouze suché brambory, aby se nevytvořily podmínky pro hnilobu.
