Optimálním místem pro skladování vajec je chladnička, protože teplota 4 °C a nižší zpomaluje růst bakterií.
Kde a jak skladovat vejce / Koláž My, foto: My
Dozvíte se:
- Proč byste měli vejce uchovávat v lednici
- Proč byste neměli skladovat vejce na dveřích
- Nečekaný tip – konzervace vajec
Otázka, jak a kde správně skladovat vejce, aby zůstala déle čerstvá, je již dlouho sporná.
Různé země k tomu podle deníku Express přistupují různě.
Například ve Velké Británii se vejce často uchovávají při pokojové teplotě tak, že se jednoduše nechají ležet na povrchu kuchyně.
Zároveň se v USA dává přednost uchovávání vajec v chladných podmínkách, obvykle v chladničce.
Proč uchovávat vejce v lednici
Chladnička je nejlepším místem pro skladování vajec, protože teplota 4 °C a nižší zpomaluje růst bakterií a prodlužuje trvanlivost produktu.
Je však důležité mít na paměti:
- Vejce skladujte na hlavní polici, nikoli na dveřích. Tam je teplota stabilnější, zatímco na dveřích způsobuje časté otevírání chladničky výkyvy, které mohou vést k brzkému zkažení.
- Vejce snášejte špičkou dolů – žloutek tak zůstane uprostřed, což je důležité zejména při vaření.
- Uchovávejte je v obalu, mimo potraviny se silnými pachy – vaječné skořápky jsou porézní a snadno absorbují pachy.
Proč byste neměli skladovat vejce na dveřích
Místo ve dveřích chladničky se zdá být pohodlné, ale ve skutečnosti je pro skladování vajec nebezpečné.
Neustálé kolísání teploty při otevření dveří urychluje proces kažení. To může vést k riziku otravy potravinami.Zamezte kolísání teploty
Po zakoupení by měla být vejce co nejdříve umístěna do chladničky. Pokud několikrát změní teplotu (např. z obchodu do tepla a pak do lednice), může se na skořápkách objevit kondenzace. Vzniká tak ideální prostředí pro množení bakterií, jako je salmonela.
/ Infografika: My
Lze zmrazit vejce
Ano, vajíčka lze zmrazit – a je to naprosto bezpečné:
- Syrová vejce ve skořápce vydrží v mrazáku až 6 měsíců.
- Nejlepší je spotřebovat je do 4 měsíců, aby si zachovala nejlepší chuť.
- Doporučujeme je rozmrazovat při pokojové teplotě.
Pokrmy z vajec, jako jsou quiche, krémy nebo mousses, lze také zmrazit.
Jak se skladují vejce v Německu: Překvapivá odpověď
Jasně zbarvená vejce natvrdo jsou v německých supermarketech běžným jevem. Prodávají se nejen na Velikonoce, ale po celý rok. Proč jsou ale barevná?
Odpověď je jednoduchá: aby spotřebitel snadno rozeznal vařená vejce od syrových. Je to praktické – koupíte si jedno a hned je připravené k jídlu. Barevná skořápka vlastně slouží jako jakési označení – pohodlné a rychlé řešení ve stylu místních fastfoodů.
Podívejte se na video – konzervování vajec:
Budete překvapeni, co se s vejci děje po 18 měsících skladování. V tomto videu se autor podělí o metodu, která vám umožní udržet syrová vejce čerstvá po dobu jednoho a půl roku. Tuto metodu vyzkoušela v praxi a porovnávala výsledek s vejci čerstvě odebranými z kurníku. Výsledek vás rozhodně překvapí:
Již dříve My psal o tom, že vejce budou čerstvá po celý rok: kam je dát. Na jednom neobvyklém místě lze vejce skladovat celý rok a stále zůstanou čerstvá.
Připomeňme, že dříve jsme informovali o tom, kde je lepší skladovat vejce a další potraviny v lednici. Mnoho lidí nesprávně uspořádává produkty v chladničce, protože neznají jedno schéma.
Další novinky: V ledničce je možné skladovat i potraviny, které jsou určeny k prodeji:
O zdroji:
. – je britský zpravodajský web spojený s deníkem Daily Express, který je jedním z nejstarších bulvárních novin ve Spojeném království. Stránky vlastní mediální společnost Reach PLC, která vlastní i další populární publikace, jako jsou Daily Mirror a Daily Star.
Pokud zjistíte chybu, zvýrazněte text a stisknutím kláves Ctrl+Enter ji nahlaste redakci.
