Restauratér podrobně popsal všechny fáze přípravy.
Misha Katsurin ukázal, jak připravit „dokonalý“ steak / My collage, screenshot
místní restauratér Misha Katsurin ukázal, jak připravit „dokonalý“ středně propečený steak.
Budete potřebovat: rybí steak, rajčata, brokolici, olivový olej, citron, petrželku, koriandr, česnek, chilli papričku, vinný ocet, kmín a sůl podle chuti.
Na svém Instagramu Katsurin podrobně popsal všechny kroky přípravy:
- vyndejte steak z lednice a zahřejte ho na pokojovou teplotu;
- důkladně osolte hrubou solí ze všech stran;
- připravte omáčku chimichurri: rozšlehejte mixérem listy koriandru, petrželku, česnek, kmín, olivový olej, vinný ocet a pálivou papriku a podle chuti osolte;
- připravte brokolici na ozdobu: minutu ji blanšírujte v osolené vroucí vodě a na ohni rychle orestujte na olivovém oleji a citronové šťávě;
- vraťte se ke steaku: opékejte ho na maximálním ohni dvě minuty z obou stran, nechte tři minuty odpočinout a nakrájejte na plátky, podle chuti osolte a opepřete.
Restauratér také ukázal, jak pokrm nejlépe servírovat.
Připomeňme, že již dříve My napsal, že se Misha Katsurin dostal do hlasitého skandálu v souvislosti s hromadnou otravou návštěvníků své restaurace „Chinese Hello“ ve Lvově.
