Ne všechno ovoce a zeleninu lze trhat nezralé, ale rajčata se skvěle hodí k dozrávání po sklizni.
Jak urychlit dozrávání zelených rajčat / Koláž My, foto: snímek obrazovky YouTube
Dozvíte se:
- Jak urychlit dozrávání zelených rajčat
- Kde skladovat zelená rajčata
Ne všechna rajčata stihnou na záhoně zčervenat, zejména když na podzim klesne teplota pod +5 °C. V takovém případě pěstitelé sklízejí zelené nebo hnědé plody a nechávají je dozrát doma.
Aby však rajčata byla chutná a šťavnatá, je důležité vědět, kde zelená rajčata skladovat a jaké podmínky urychlují jejich dozrávání, píše My.
Jak urychlit dozrávání zelených rajčat
Zelináři radí používat jednoduché metody:
- Vezměte bednu nebo dřevěnou bednu, jejíž dno zakryjte papírem nebo novinami;
- uspořádejte plody tak, aby se navzájem příliš nedotýkaly, můžete je přikrýt pilinami nebo slámou;
- přidejte jedno zralé rajče, banán nebo jablko – uvolňují etylen, který urychluje dozrávání sousedních plodů.
Některé hospodyňky přidávají i mírně poškozené zralé rajče – uvolňuje kyselinu listovou, která stimuluje dozrávání.
Kde nejlépe skladovat zelená rajčata
Aby rajčata zčervenala, měla by být krabice umístěna na suchém a tmavém místě s dobrým větráním. Optimální teplota je +20…+25 °C. Je důležité si uvědomit, že právě ve tmě rajčata chutnají, nikoliv jen zčervenají působením slunečního světla. Proto parapet není tou nejlepší volbou.
Proč je důležité sbírat nezralá rajčata
Ne všechno ovoce a zeleninu lze sklízet nezralé, ale rajčata jsou po sklizni dokonale zralá. Vyhnete se tak ztrátám způsobeným chladem, deštěm a houbovými chorobami. Plody se obvykle sklízejí, když zbělají nebo zhnědnou, aby se zachovala jejich chuť a zdraví prospěšné látky.
Pokud tedy nevíte, jak doma dozrát zelená rajčata, použijte osvědčenou metodu: bedýnku, zralé plody a tmavé teplé místo. Již za několik dní budou rajčata červená, voňavá a připravená ke konzumaci.
Podívejte se na video, jak urychlit dozrávání zelených rajčat:
Pokud si všimnete chyby, zvýrazněte potřebný text a stisknutím Ctrl+Enter informujte redakci.
