Brambory by se měly uchovávat na tmavém, suchém a chladném místě.
Jak správně skladovat brambory v kuchyni / Koláž My, foto: snímek obrazovky YouTube
Dozvíte se:
- Proč nemůžete skladovat brambory vedle cibule?
- Kde nejlépe skladovat brambory
- Vyhněte se světlu – kazí brambory
Jednou z nejčastějších chyb je skladování brambor na kuchyňské desce vedle jiné zeleniny.
Přečtěte si náš článek „Stoprocentní způsob, jak zachránit zásoby brambor: můžete jíst měkkou kořenovou zeleninu“.
Na první pohled se může zdát logické skladovat brambory a cibuli vedle sebe – vždyť oba produkty vydrží déle než většina zeleniny. Takové sousedství se však může proměnit ve zkažení úrody, píše Express.
Proč byste neměli skladovat brambory vedle cibule
Cibule, česnek a rajčata uvolňují plyn, etylen, který urychluje zrání a způsobuje klíčení brambor. Tato zelenina také obsahuje velké množství vlhkosti, což zvyšuje vlhkost v jejím okolí a podporuje vznik plísní na bramborách.
Kde nejlépe skladovat brambory
Pro uchování brambor je vhodné je skladovat na tmavém, suchém a chladném místě, např. v:
- v kuchyňské skříni, mimo dosah trouby a varné desky,
- ve spíži,
- ve sklepě nebo v komoře.
Vyhněte se místům s vysokou vlhkostí – zabráníte tak hnilobě a předčasnému klíčení.
Vyhněte se světlu – kazí brambory.
Jasné světlo, zejména sluneční, způsobuje zelenání hlíz. To je způsobeno produkcí chlorofylu, a přestože zelené brambory mohou vypadat svěže, často obsahují toxin solanin, který může být zdraví škodlivý.
Zajímavá fakta o bramborách / infografika: My
Co dýchá, to žije: význam větrání
Jakmile vyberete vhodný skladovací prostor, nezapomeňte brambory přenést z plastového obalu do nádoby s dobrým větráním. Vhodné: Vložte brambory do bramborárny, která je vhodná pro pěstování brambor:
- papírové sáčky,
- síťové sáčky,
- látkové sáčky.
Umožníte tak cirkulaci vzduchu a snížíte riziko hromadění vlhkosti a vzniku plísní.
Moudré skladování – delší čerstvost, méně odpadu
Pokud jsou splněny všechny podmínky, mohou brambory zůstat čerstvé až o 2-3 měsíce déle než při běžném skladování. To nejen pomáhá snižovat plýtvání potravinami, ale také šetří peníze.
Jak usmažit dokonalé brambory: tipy odborníků
Odborník nalil vodu, přidal dvě lžíce obyčejného bílého octa a přivedl brambory k varu. Vařil je, dokud hlízy nebyly měkké – tak, aby se do nich snadno vešla vidlička.
Asi po 12 minutách varu jsem vodu scedil a brambory nechal 3-4 minuty odpočívat. To je důležitý krok: odpařením vlhkosti se vysuší povrch, což je ideální pro vytvoření zlatavé a křupavé kůrky pro pozdější vaření.
Dříve My psal o tom, že šéfkuchař se podělil o jedinečný recept na bramborovou kaši. Slavný šéfkuchař prozradil neobvyklý způsob přípravy bramborové kaše, který zná jen málokdo.
Připomeňme, že dříve My psal o stoprocentním způsobu, jak ušetřit zásoby brambor. Je možné vařit z ochablých brambor – když už nemůžete jíst staré brambory.
Další novinky:
O zdroji:
. – je britský zpravodajský web spojený s deníkem Daily Express, který je jedním z nejstarších bulvárních novin ve Spojeném království. Stránky vlastní mediální společnost Reach PLC, která vlastní i další populární publikace, jako jsou Daily Mirror a Daily Star.
Pokud zjistíte chybu, zvýrazněte text a stisknutím kláves Ctrl+Enter ji nahlaste redakci.
