Tento recept na palačinky se bude líbit těm, kteří neradi váží a odměřují potraviny.
Palačinky Tři sklenice na vařící vodu / depositphotos.com
Klasické palačinky – chutný, ale rozmarný pokrm. Dokonce i na stejný recept se výrobky nemusí vydařit. Za nejspolehlivější se považují palačinky připravené na vařící vodě. Horká voda spojí mouku a zajistí homogenní strukturu těsta.
Vyzkoušejte přípravu palačinek Tři skleničky a tento recept se určitě stane vaším oblíbeným. Je velmi jednoduchý a nevyžaduje kuchyňskou váhu a výsledek je vždy stejně chutný.
Recept na palačinky ze tří sklenic
K přípravě budete potřebovat stejné množství mouky, vody a mléka. To je ideální poměr. Podle chuti přidejte sůl a cukr podle toho, zda chcete sladký nebo slaný pokrm.
Připravte si tyto ingredience:
- šálek mouky;
- šálek vody (vařící vody);
- sklenice mléka;
- dvě velká nebo tři malá vejce;
- tři lžíce másla;
- lžíce cukru;
- špetka soli.
Mléko a vejce by měly mít pokojovou teplotu, proto je vhodné je předem vyndat z lednice.
Vejce vyšlehejte metlou nebo mixérem s cukrem a solí. Přidejte mléko a znovu vyšlehejte. Mouku prosejeme přes jemné síto (nejlépe dvakrát) a přidáme ji do hlavní směsi. Hněteme, dokud se struktura nestane homogenní a bez hrudek. Těsto na palačinky s mlékem by nyní mělo být husté a hedvábné.
Po několika minutách přilijte máslo a vroucí vodu. Znovu promíchejte. Pokud je to možné, doporučujeme nechat směs 15 minut pod fólií, aby se všechny produkty dobře spojily a vyluhovaly. Nyní můžete smažit palačinky na vodě a mléce.
Na velmi rozpálenou pánev nalijte trochu oleje. Snižte teplotu na střední a nalijte do ní polovinu naběračky těsta. Rozetřete po celé ploše a smažte 1-2 minuty. Takto připravte všechny palačinky. Pokud je pánev opotřebovaná, je třeba ji přibližně po každých pěti palačinkách promazat olejem.
Dobroty připravené podle tohoto receptu jsou zaručeně chutné, netrhají se ani nelepí a snadno se obracejí.
Již dříve jsme psali, jaká úžasná slaná náplň do palačinek existuje, kterou připravují i v restauracích. Patří do ní činka a sýr.
